Zutaten für 8 kleine oder 4 große Portionen
500 ml Mandelmilch ungesüßt (60 kcal.)
70g Kristallzucker (280 kcal.)
Schale 1/2 bio-Zitrone (20 kcal.)
1/2 TL Zimt (30 kcal.)
50g feine Polenta (150 kcal.)
(Bei mir ist die Polenta weiblich. Ist auf italienisch auch weiblich!)
250g Heidelbeeren (100 kcal.)
40ml Orangensaft (20 kcal.)
Mark einer Vanilleschote
(30g Kürbiskerne) (174 kcal.)
Zubereitung
Für die Polenta Milch, Zucker, Zitronenschale und Zimt aufkochen. Polenta einrühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Masse in 4 Gläser füllen, auskühlen lassen und ev. 30 Minuten kalt stellen.
Heidelbeeren, Orangensaft und Vanillemark aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. (Kürbiskerne in einer Pafnne kurz anrösten, grob hacken und unter die Heidelbeeren mischen. Beeren auf Polenta verteilen und servieren.
Macht 660 kcal ohne Kürbiskerne und 843 kcal mit. Dividiert durch 4 ist das praktisch gar nichts! Lasst es euch schmecken!
Aus dem wundervollen Kochbuch von Beniva, „Ein Sammelsurium aus Lieblingsrezepten gekocht von besonderen Menschen. Menschen mit und ohne Down-Syndrom.“
Sieht toll aus – aber, wie könnte Polenta anders sein als weiblich?!
Dieses Dessert ist wirklich extrem gut:-)) Und gekocht von einem besonderen Menschen – danke Maja!!
in vielen Rezepten deutscher Sprache ist Polenta männlich. so auch in dem Buch aus dem dieses Rezept stammt. Wahrscheinlich weil: der Maisgrieß.
Die sieht großartig aus.Lecker!
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Monika
Die Polenta sieht großartig aus.Lecker!
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Monika
danke – ich gebe das Kompliment gerne an meine Tochter weiter. sie hat sie gemacht. und das, obwohl sie selbst kaum Süßes isst!
Wow das klingt sehr lecker 😋
Ich habe Polenta noch nie süß gegessen, muss ich unbedingt ausprobieren!
Liebe Grüße Julia von Törtchenfieber
Da ich Gluten nicht vertrage, essen wir viel Polenta, in allen Formen 😉
Ich mache auch Grießkoch mit (Instant-)Polenta!